生のはちみつ

先日,、まるたけ堂珈琲さんで購入したはちみつ。

まるたけ堂珈琲さんは、

コーヒーやスウィーツ、ランチも美味しいですが

健康にいいものをお店に置いてあります。

今回、養紡屋さんのはちみつを購入しました。

アーユルヴェーダでは、はちみつは滋養があり、

ぜひ食すとよいと勧められています。

そのはちみつは非加熱であることが大切なポイントです。

天然の花蜜から蜜蜂が作るはちみつは、

ビタミン、ミネラル、酵素など栄養成分が豊富に含まれています。

しかし、これらの栄養分や酵素は

42℃以上に加熱すると壊れてしまいます。

近年よく手に入るはちみつは、

蜜蜂の餌に抗生物質を投与したり

製造過程で加熱したりしています。

今回購入した養紡屋さんの生はちみつは、

抗生物質も使用せず、非加熱で造られています。

非加熱のはちみつが、身近なところで見つかって嬉しいです。